Svensk ekologisk quinoa

Svensk KRAV-odlad ekologisk Quinoa. Otroligt god och spänstig i smaken om man kokar den lagom länge. Superbra glutenfritt alternativ till barn. 

Vilket fantastiskt frö att kunna erbjuda i vår webshop! Den är odlad i Skåne och är av sorten Titicaca. Den är omsorgsfullt borstad och rensad och är fri från "blomfnas", ogräsfrön och sten. Det är samma rensningsgrad som för den som säljs till livsmedel. 

Quinoan är väl ärligt talat mest tänkt att äta själv. Men vi som foderföretag får ju inte riktigt lov att sälja den som livsmedel. Vi på Slåttergubben äter av denna och mår väldigt väldigt bra! I själen känns det helt rätt att äta detta superfrö nu när det är lokalodlat. 

Men även som fågelmat passar den - särskilt om man sköljer (och ev. kokar) den först så bitterheten försvinner. Hos oss provar pilfink och gråsparv lite försiktigt de osköljda fröna. Återrapportera gärna vad dina fåglar tycker! Än så länge är detta en ganska oprövad mat för fåglar. 

Sköljning/Tillagning: Quinoan innehåller osmakliga tvålämnen, dem får man skölja bort innan kokning. Bäst resultat får man om man sköljer rikligt i ljummet vatten flera omgångar tills dess att man inte ser något lödder. Låt helst quinoan stå i blöt efter första sköjningen några timmar eller över en natt och upprepa. Koka sedan i rikligt med vatten som pasta ca 10 min (smaka av när den har rätt "al dente"-konsistens). Tillsätt salt o kanske någon fett. Gott att ringla olivolja över. 
Tips! Sköljningen underlättas väsentligt om du har en Chinoissil, den kan du ha quinoan i och låta den stå i en större kastrull/bytta med vatten. Fungerar bra som durkslag för den kokta quinoan också. 

Quinoan är glutenfri och innehåller nästan hela kostcirkeln av sig själv, bl.a är det en av få vegetabilier som innehåller alla aminosyror vi behöver. Perfekt frö att ersätta pasta o potatis med! Har man barn som mest helst äter det kan man vara nöjd om de bara äter quinoa! 

Om Quinoa kan man läsa mer om på många ställen på nätet, 

https://www.mabra.com/gott-och-nyttigt-med-quinoa-10-recept/

http://www.nyttigt.eu/hur-nyttigt-ar-quinoa/

Vår ekologiska quinoa är odlad i Skåne och orsakar ett transportutsläpp motsvarande 0,124kWh/kilo (0,034kg CO2 ekv./kilo) från odlingen till vårt lager. 
Läs mer om dessa uträkningar här