Svensk ekologisk quinoa

Svensk KRAV-odlad ekologisk Quinoa. Otroligt god och spänstig i smaken om man kokar den lagom länge. Superbra glutenfritt alternativ till pasta, potatis och ris. Har man barn som helst äter det kan man vara nöjd om man lyckas ersätta med quinoa! 

Vilket fantastiskt frö att kunna erbjuda i vår webshop! Den är odlad i Skåne och är av sorten Vikinga. Omsorgsfullt borstad och rensad, fri från "blomfnas", ogräsfrön och sten. 

Quinoan vi säljer är i Nordisk Råvaras förpackningar och är primärt packad som livsmedel. Men vi som foderföretag får ju inte riktigt lov att sälja den som livsmedel. En fin sak med det är att du betalar 25% moms istället för 12,5% (för mat) så det blir lite mer pengar till statskassan när du köper hos oss. 

Men även som fågelmat passar den - särskilt om man sköljer (och ev. kokar) den först så bitterheten försvinner. Hos oss provar pilfink och gråsparv lite försiktigt de osköljda fröna. Återrapportera gärna vad dina fåglar tycker! Än så länge är detta en ganska oprövad mat för fåglar. 

Sköljning/Tillagning: Quinoan innehåller osmakliga tvålämnen, dem får man skölja bort innan kokning. Bäst resultat får man om man sköljer rikligt i ljummet vatten flera omgångar tills dess att man inte ser något lödder. Låt helst quinoan stå i blöt efter första sköjningen några timmar eller över en natt och upprepa. Koka sedan i rikligt med vatten som pasta ca 10 min (smaka av när den har rätt "al dente"-konsistens). Tillsätt salt o kanske någon fett. Gott att ringla olivolja över. 
Tips! Sköljningen underlättas väsentligt om du har en Chinoissil, den kan du ha quinoan i och låta den stå i en större kastrull/bytta med vatten. Fungerar bra som durkslag för den kokta quinoan också. 

Quinoan är glutenfri och innehåller nästan hela kostcirkeln av sig själv, bl.a är det en av få vegetabilier som innehåller alla aminosyror vi behöver. Perfekt frö att ersätta pasta o potatis med! 

Om Quinoa kan man läsa mer om på många ställen på nätet, 

https://www.mabra.com/gott-och-nyttigt-med-quinoa-10-recept/

http://www.nyttigt.eu/hur-nyttigt-ar-quinoa/

Vår ekologiska quinoa är odlad i Skåne och orsakar ett transportutsläpp motsvarande 0,124kWh/kilo (0,034kg CO2 ekv./kilo) från odlingen till vårt lager. 
Läs mer om dessa uträkningar här