Vitlök utsäde - Rysk röd, 5 klyftor

Den bästa vitlökssorten vi odlat!

  • Artnr: 34004
  • Vikt, kg: 0,1
  • Enhet: st

Beskrivning av artikel

Jag fick några Rysk Röd av en god vän för några år sen. Det är en gammal kultursort , troligtvis med Rysk härstamning? 

Sedan dess har vitlöksodlingen gått som en dans! De är friska, stora, goda och åtminstone jag och vännen drabbas aldrig av att de vissnar för tidigt eller blir sjuka.

Plantering:
Vitlökarna sätts i näringsrik jord helst i oktober men början av november funkar också. Ca 5 cm djup och 15 cm mellan plantorna. 25-35 cm mellan raderna. 

Jag brukar dock samodla vitlök med Rotselleri och kålväxter. För vitlökarna skördar man ju tidigt och då kan höstgrödor sedan ta plats! 

Där rotsellerin ska växa sätter jag klyftorna med 35cm mellanrum och sen planterar jag rotselleriplantor mellan vitlökarna i maj. 

Där kålen ska växa sätter jag 4 klyftor med ett mellanrum av 13cm och sen ett gap på 30-35cm för en kålplanta. Det är ett förträffligt bra system! 

Jag tycker vitlöken går bäst i täckodlingen med delvis upphöjda bäddar och fasta rader. Lägger galler över bara efter planteringen så inte hönsen sprättar upp dem... 

Ta bort knopparna - och gör dem till lyxig delikatess! 
När vitlöken börjar gå i blom i slutet av juni (bilden) ska knopparna tas bort. Det är viktigt för annars går mycket av energin till blomman. Om du bryter de här knopparna med så mycket stjälk som möjligt ända tills den börjar bli träig och fibrig så kan du mjölksyra de här vitlöksknopparna. Det är en sagoligt god delikatess. Hacka dem grovt, väg dem, töm i ca 1.1  - 1,5% salt och massera in. Låt stå ca ett halvt dygn och tryck sedan ned dem i vanliga glasburkar och sätt på lock. Du kan sätta till lite vatten men det är inte helt nödvändigt att det är vätska ända upp i toppen. Går även varva in andra primörer som morot och små gula lökar. Låt stå i rumstemp minst en månad och sen i kylen. Syrade vitlöksknoppar är tydligen en koreansk delikatess men de är minst lika goda i Sverige! Ren Umami liksom. 

Skörd:
Själva vitlöken skördas ett par veckor senare - här hos mig i Östergötland ca 10-20 Juli. Man brukar ta dem när de två nedersta rejäla bladen vissnat. Man rycker upp hela plantan, kollar en extra gång så den inte har en knopp (måste brytas bort). Och ställer dem på tork på ett soligt ställe. Efter någon månad eller max två klipper man av stjälken (om man inte vill göra flätor förstås...), borstar bort lite jord. 

Vinterförvaring: 

Ta in dem i rumstemperatur så fort de torkat. De ska förvaras varmt och luftigt. Det är viktigt att lura dem att tro att det aldrig blivit vinter för har de varit utsatta för kyla börjar de mycket lättare att gro inomhus tidigt på våren. 

Ta eget utsäde! 
I oktober så planterar du ned nya klyftor - så många du vill den här gången! Snart har du en egen stor vitlöksodling. De är som potatisar, har man väl börjat odla är det så himla lätt att bara fortsätta! 

Lycka till med din vitlöksodling!