Nyheter
Klicka på länkarna nedan!

Här kan du titta på bilder från förra Gårdsvandringen! Vandringen var den lördagen den 8 maj. Det dyker upp ett 30-tal personer till Bjällösa i Vreta Kloster denna lördagmorgon. Janne ber alla känna på jorden, vilken typ av jord det är och hur vi behandlar den påverkar smaken på brödet...
Läs mer här samt titta på bilder!!!

Slåttergubben föreläser
och visar bilder om att baka
för mer biologisk mångfald. Måndagen den 19 april
kl. 14.00-15.00 i Tannefors församlingshem,Birgittasalen. Alla är varmt välkomna!
Ingen föranmälan behövs.
Hälsar Jan Wester, bagare


TV-klipp från Smaklust!
Så här gick det till när 350 utställare från hela sverige manifesterade mathantverk i Stockholm i helgen.Titta på morgonnyheternas direktutsändning från tältet med oss unga mathantverkare.Det var långa men fantastiska dagar fyllda av frågor kring surdegshinken som stod bland alla bröd. 600 bröd såldes till besökarna och över 70 startpaket för surdegsbakning.
Klicka här!
Se programmet på SVTPlay

Tillbaks efter sommaren!
Hej på er! Nu ligger det färska bröd i butikshyllorna igen. Sommaren har varit fantastisk. Många fina timmar framför lägereldar först i Polen och sen på ängarna. Bilder finns på länkarna nedan. I Polen såg vi som väntat otroligt fina jordbrukslandskap präglade av småskalighet och lågintensivt jordbruk. Där fanns fåglar i mängder. Men också mycket mer storskaligt brukade landskap än vår egen östögtaslätt. På vissa håll var åkrarna mer än 1x1km stora och intensivt brukade med kemikalier och konstgödsel. Otäckt döda landskap. Slåttern har varit otroligt fin i år. Trevliga människor, vackra platser, riktigt tuffa fotbollsmatcher och många galna upptåg. Bland annat har vi bastat i ett tält med hjälp av heta stenar.
Bilder från vår resa! Klicka här!

Stora Bjällösa i Mediebruset!
Ulf o Lena som odlar en del av säden till bageriet har synts i ett vackert reportage i Corren den 18 Juli om biodynamisk odling och ökningen av fåglar i landskapet. Och i ett reportage i Östnytt angående jordbrukare och fågelskådare i samarbete.
Klicka här! Se programmet på SVTPlay.


Slåttergubben på Smaklust i Stockholm
Den 21-23 Augusti stå vi på den enorma mässan Smaklust i Stockholm. Här kommer lokala mathantverksproducenter från hela landet, det blir tävlingar, shower, smakerier, föreläsningar, massa tillfälliga små matserveringar mm. Välkomna!
www.smaklust.se


Semester 20/6-4/8!
Slåttergubbarna tar semester från bakandet. Den sista leveransen av bröd sker den 19 juni och återupptas igen onsdag den 5 augusti. Jag åker till Polen med familjen och vännen Sofie för tre veckors cykling och sen väntar årets lieslåtter av 7 hektar ängsmarker. För Orhans del beger han sig med familjen till Belgrad en månad för att träffa släkt o vänner. Ha en fin sommar!

2009-01-29 Levain => Levän
Det ljusa fluffiga Levain-brödet som gjort stor succé på en del håll har uttalsmässigt vållat problem på alla håll. En kväll kläckte min gode vän..
Läs mer om Levain. Klicka här!

2009-01-12 Ny kumminleverantör
Sedan någon månad tillbaka är det Svenskodlad ekologisk kummin ifrån ..... Läs mer om vår nya leverantör! Klicka här!

2008-11-21 Dagboksblad Klicka här!